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“FELIZ NATAL com gostinho à sr. bacalhau! até 2010!”

Dezembro 21, 2009

[…] 

o homem que ganhou o direito a ser chamado pelo nome da sua principal marca (sr. bacalhau) recebeu-nos numa das cantinas da sua fábrica no cais dos bacalhoeiros (gafanha), que fica mesmo em frente a um enferrujado bacalhoeiro russo comprado pelo sucateiro Godinho após ter sido arrestado por dívidas. […]

o segundo prato, mais experimental, foi inventado pelo mestre Silva que o baptizou bacalhau à Rui Costa (“a melhor posta é a do Rui Costa”, gracejou logo o próprio) e consiste numa posta limpa, sem espinhas nem peles, passada por farinha, envolta num molho que leva manteiga, calda de pêssego, natas e porto, e acompanhada por arroz chao chao enriquecido com pedacinhos de bacalhau.

“o consumidor não sabe nem tem tempo para demolhar o bacalhau como deve ser. dependendo da grossura, precisa de estar entre 60 a 100 horas em água gelada, mudada uma meia dúzia de vezes”, explica Rui Costa…

http://bussola.blogs.sapo.pt/126800.html

* até dia 1 de janeiro de 2010, estarei ausente deste meu portfólio foto pro online *

* obrigada pelo reconhecimento informativo que lhe atribuem *

* até lá… FELIZ NATAL e um 2010 encarado com optimismo! *

o verdadeiro valor das coisas é o esforço e o problema de as adquirir.

[Adam Smith]