“confraria dos ovos moles de aveiro – 1º capítulo”

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integrado nas comemorações dos 250 anos da cidade de aveiro, irá decorrer no próximo dia 12 de dezembro, pelas 13 horas, o 1º capítulo da associação cultural confraria dos ovos moles de aveiro. a cerimónia capitular, que decorrerá no salão nobre do hotel imperial (aveiro), contará com a presença de diversas confrarias gastronómicas e báquicas nacionais, assim como com a presidência da federação portuguesa das confrarias gastronómicas, a par das forças vivas da cidade, do poder local ao turismo e outras entidades culturais e eclesiásticas.

serão entronizados, no decorrer da celebração, os 24 confrades fundadores, assim como demais efectivos e de honra, quer individuais quer institucionais.
 
a mais recente confraria gastronómica do país
idealizada numa conversa entre amigos em dezembro de 2008, a confraria dos ovos moles de aveiro rapidamente ganhou importantes adeptos, ideias e força, culminando num ano intenso e de múltiplos desafios com vista à promoção dos deliciosos doces conventuais com desenhos marítimos, ex-libris inesquecível da cidade. tais doces, requintado artesanato representativo de aveiro, viriam a ver o reconhecimento europeu em abril último, com a comissão europeia a incluí-los na lista de produtos alimentares com a denominação de “indicação geográfica protegida”, primeiro doce português a receber tal atribuição.

receita original concebida inicialmente pelas carmelitas da cidade no séc. XIX, confeccionados somente com gema de ovo, açucar e água, o seu segredo tem sido mantido ao longo de várias gerações.

a confraria dos ovos moles de aveiro assume assim uma missão de grande responsabilidade na promoção deste famoso doce tradicional, aquém e além fronteiras, o que se traduzirá inevitavelmente pela promoção da região d´aveiro.

[associação cultural confraria dos ovos moles de aveiro]

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